Panetone Diet

 Receitinha super saudável e saborosa. Preparei esta receitinha pensando naquelas pessoas que não podem de maneira alguma consumir açúcar, como é o caso do meu pai.Vou tentar colocar aqui algumas receitas para este grupo de pessoas, que muita das vêzes são esquecidas, principalmente nesta época do ano.

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
50 g de margarina light
1/3 xícara (chá) de óleo de milho
40 g de fermento biológico
½ xícara (chá) de leite desnatado
3 claras
1 ovo
1 colher (chá) de água de flor de laranja
1 colher (chá) de essência de panetone
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
2 colheres (sopa) de adoçante dietético próprio para forno e fogão
200 g de frutas secas (nozes, amêndoas e avelãs)
2 colheres (sopa) de uvas passas brancas
2 colheres (sopa) de damascos desidratados sem açúcar
1 maçã verde



Para Decorar:
2 colheres (sopa) de frutas secas
1 colher (sopa) de geléia dietética de damasco
6 cerejas



Modo de Preparo:
1) Dissolva o fermento biológico no leite, adicione 2 colheres (sopa) de farinha, misture ligeiramente e deixe levedar (até que a preparação atinja o dobro do seu volume) com o recipiente tampado.
2) Bata a margarina (em temperatura ambiente) com o óleo, o adoçante, as raspas de casca de laranja, a água de flor de laranja e a essência de panetone.
3) Incorpore as claras, o ovo e a mistura levedada.
4) Bata tudo energicamente.
5) Peneire a farinha sobre a mesa, faça um buraco no meio e despeje a preparação anterior.
6) Amasse incorporando os ingredientes com a farinha até formar uma massa homogênea, acrescentando mais farinha, se necessário, até que a massa solte das mãos.
7) Sove durante alguns minutos, tampe e deixe levedar até que alcance o dobro de seu volume (aproximadamente 1 hora).
8) Golpeie a massa com as mãos para extrair o ar.
9) Coloque-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e estenda-a formando um retângulo.
10) Rale a maçã, com um ralador de legumes, e misture com as frutas secas, as passas e os damascos desidratados.
11) Espalhe a mistura sobre a massa.
12) Enrole, corte em rodelas e sobreponha-as.
13) Em seguida, amasse novamente para que as frutas se distribuam igualmente.
14) Forme uma bola dê-lhe uns golpes para favorecer a fermentação.
15) Divida a massa em duas partes.
16) Reparta as 2 porções da massa em moldes de papel para panetone untados com óleo vegetal.
17) Tampe e deixe levedar durante 1 hora e 15 minutos.
18) Faça um corte em cruz com uma tesoura e pincele a superfície com leite desnatado.
19) Aqueça o forno a 180ºC e asse durante 1 hora.
20) Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
21) Aqueça a geléia, pincele os panetones e decore-os com as frutas secas picadas e as cerejas.

Dica:
Não use frutas cristalizadas pois contêm alto teor de açúcar. As frutas desidratadas ou secas sem açúcar, são excelentes substitutas.

Valores Nutricionais por porção:
Carboidratos = 33 g
Calorias = 291 kcal


Fonte:Portal Diabetes

Panqueca de aveia com carne moída

Oi, cá estou de volta mais uma vez. Entre uma fugidinha e outra corro pra colocar uma receitinha aqui e matar um pouco as saudades. O tempo é muito curto, mas, faço o que posso. Essa panquca é tudo de bom, já que a aveia  é o cereal campeão em proteínas. Destaca-se também por suas vitaminas (especialmente do grupo B), minerais e fibra. 100g deste alimento satisfaz quase a terça parte das necessidades diárias recomendadas de proteínas, 100% das de manganês e mais de 50% das de fósforo e de vitamina B1. As quantidades de ferro, vitamina B2, B6 e E também são destacadas.

 A aveia é um alimento rico em fibras, sendo que seu consumo contribui para o funcionamento intestinal. O consumo regular de aveia ajuda a evitar a constipação intestinal, popularmente conhecido como "intestino preso".

  O consumo de aveia auxilia na redução do colesterol (quando acompanhado de uma dieta balanceada).

 É consumida na forma de flocos de aveia, farelo e farinha.

  É muito utilizada na culinária em bolos, biscoitos e sucos (vitaminas).

A aveia praticamente não possui gosto, por isso é acompanhada de outros alimentos em seu consumo.

  Existem várias espécies de aveias.

  É um cereal consumido desde a antiguidade pelo ser humano.

                      Recomenda-se o consumo de, aproximadamente, 30 gramas de aveia por dia.

 

Fonte: suapesquisa.com

 

Vamos a recitinha que é super saudável e deliciosa:

Ingerdientes:

Massa:

1 copo de leite

2 ovos

1/2 xícara (chá) de farinha de farinha

de aveia quaker

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

1 pitada de sal

Recheio:

250g de carne moída

1/2 cebola média

1 cenoura ralada

1/2 xícara (chá) de cheiro

verde picado

2 colheres (sopa) de óleo

sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Massa:

Em um liquidificador bata todos os ingredientes, coloque em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite a panquca dos dois lados.

Recheio:

Em muma panela coloque i óleo, a cebola, o cheiro verde, cenoura, o tomate e depois a carne. Deixe refogar, tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio dentro daspanqueca e enrola.

Dica: Pode-se cobrir a panqueca com requeijão ou molho ao suco.

Creme de Tapioca

  Dei uma passadinha para deixar essa receitinha, já é de madrugada, mas, minha vida virou de ponta cabeça por conta da doença de minha sogra. Fiquei com ela o desde sexta-feira passada até nesta última qurta- feira. Estou super cansada. estamos com muita dificuldade em encontrarmos pessoas para nos ajudar nos finais de semana. A família abandonou, só eu eu e meu marido é que estamos cuidando. O filho da   moça que nos ajuda durante a semana está com problemas de saúde e isto tem dificultado muito.Amanhã tenho que voltar pra lá e só retorno na segunda feira a noite, lá fico sem net. Essa receita é muito gostosa e simples de fazer, mas nesta correria, não sei o que eu fiz que sumi com a foto da receita. Tenho feito algumas receitas e deixado aqui em casa para os meninos, tiro as fotos e algumas vezes peço a eles para que tirem fotos pra mim, mas, nem sempre isto acontece.Peço desculpas e ficarei devendo a foto, mas pode confiar e fazer a receitinha, é muito saborosa e vale a pena fazer. Ah, vi esta receita na embalagem do açúcar união.Bjs e um ótimo final de semana!

  Ingredientes:

½  xícara de chá de tapioca

3 e 1/2  xícaras chá de leite

1  pau de canela, pequeno

1  xícara de chá de açúcar

2  gemas peneiradas

1  lata de creme de leite

1  colher de essência de baunilha

1  pacote pequeno de coco seco (50g)
açúcar para caramelizar

Preparo:

Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas

Acrescente o leite restante e a canela
Ferva até que fique macia
Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar

Retire do fogo logo após a fervura

Fora do fogo junte o creme de leite a baunilha e o coco

Coloque em tacinhas ou em um ref´rtario grande e leve à geladeira

Obs: Sirva bem geladinho.

Rosquinhas Deliciosas. Receitinha de Minha Sogrinha Izolina

Nos bons tempos, quando minha sogra ainda cozinhava. Ela sempre fazia bolinhos de chuva e também estas rosquinhas deliciosas. É muito simples e rapidinho, mas de um sabor tentador, vale a pena sair da dieta só um pouquinho e provar esta tentação.

Pegue 2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar e canela em pó para polvilhar.
Farinha de trigo(até dar ponto de enrolar)
Óleo para fritar

Bata as claras ligeiramente, adicione as gemas, o açúcar e a margarina, bata bem. Adicione o sal, e o fermento em pó. Vá adicinando a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique no ponto de enrolar, esta massa fica bem macia é  muito boa de trabalhar. Coloque óleo o suficiente em uma panela, deixe esquentar e frite as rosquinhas até ficarem coradinhas.Coloque sobre papel toalha para escorrer e bom apetite.

Dicas Domésticas: Como tirar mancha de ketchup

Boa Noite Nanci!

Muito obrigada pela visita aqui no blog e também pelo comentário deixado. Atendendo ao seu pedido pesquisei e está aqui a sua resposta de 'Como tirar mancha de ketchup de camiseta". Aproveitando a oportunidade vou dar uma dica muito legal de como evitar aquelas indesejáveis formiguinhas nos armários da cozinha.

Cravo da Índia

Tempero muito utilizado na culinária brasileira, é original da Ásia, mais especificamente da Indonésia. Foi descoberto pelos Chineses na Antiguidade, e muito usado na higiene bucal. Hoje em dia muitos dos anti sépticos bucais são feitos com o princípio ativo encontrado no Cravo da índia.

Vamos a dica:

Basta espalhar alguns cravos da índia no local onde se encontram as formigas. No outro dia as formigas já tinham desaparecido. Eu coloquei aqui em casa, no meu armário da cozinha tem um açucareiro e quando vi estava cheio de formigas. Coloquei o cravo e acabei com o problema. Pode confiar.

Espero que tenha ajudado Nanci.
Bjs!

Rocambole Light de Presunto e Requeijão

Oi gente! Que saudade! As coisas se complicaram pra mim, minha sogra no momento esta aqui em casa. Sua outra nora agora não quer mesmo ajudar a tomar conta dela, disse que não é obrigada e pronto. Fica muito complicado porque tenho uma ajudante, mas, nos finais de semana fico sozinha de sexta- feira até segunda as cinco da tarde.Tenho um filho que mora em São Paulo e vem nos finais de semana e não estou tendo tempo nem de ficar com ele. Não tenho tido tempo de postar e nem de visitar os blogs, hoje mesmo no avançar da hora resolvi colocar aqui está receitinha muito simples e rapidinha para o lanchinho da criançada. Espero que goste da receita e não repare a simplicidade da receita, é muito saborosa.

Ingredientes:

10 fatias de pão de forma
1/2 copo de requeijão light
3 colheres (sopa) de salsa picada
100g de presunto sem capa de gordura fatiado

Preparo:
Passe um rolo de massas sobre as fatias de pão para achatar.
Sobre uma folha de papel alumínio forme um retângulo juntando
as fatias uma do lado da outra. Espalhe o requeijão sobre elas,
e polvilhe a salsa picada. Distribua as fatias de presunto e
enrole-as com auxílio do papel alumíno,formando um rocambole.
Leve o rocambole a geladeira por 1 hora para firmar. Corte as
fatias e sirva.

Tempo de Preparo: 30 min

Salada de Frutas Com Molho de Manga e Iogurte Natural Feita pela Norinha Sonia

Me parece que Sonia anda tomando gosto pela arte de cozinhar, quem anda gostando mesmo é meu filhote Diego, já que ele sempre esta inventando uma comidinha gostosa para agradá-la. A sobremesa ficou simplesmente deliciosa, é super leve e pouco calórica. É uma ótima opção para os dias quentes de verão que vem se aproximando.

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de frutas variadas
(maçã, manga, uva, mamão, banana e laranja)

Molho:
1 manga haden cortada em pedaços pequenos ( eu usei manga tommy)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de iogurte natural nestlé
folhinhas de hortelã para enfeitar

Preparo:
Coloque as frutas cortadas em cubinhos em taças ou em uma tigela.

Molho:
Bata no liquidificador a manga com o açúcar e o iogurte até obter um creme homogêneo. Coloque sobre as frutas e enfeite com folhinhas de hortelã.

Fonte:Revista Nestlé (Deliciosas Receitas de Primavera)




Valor Calórico:
Cada fruto tem cerca de 400 calorias.

Curiosidade:
A manga tem vitaminas A, C, magnésio, cálcio e potássio. E é rica em calorias. Em certas cidades brasileiras (como no Belém e no Pará), as mangueiras fazem parte da paisagem urbana.

Ninguém pode tirar de você...

. . . a graça de se sentir querida(o),
. . . a fé no amor, mesmo em tempos de guerra,
. . . a força para transformar a vida,
. . . a esperança de realizar seus sonhos,
. . . a liberdade de mudar de idéia,
. . . a humildade de se saber imperfeito,
. . . a vitória de ter resistido a uma tentação,
. . . a coragem de ser simplesmente você,
. . . a honestidade de assumir seus erros,
. . . a disposição de tentar de novo,
. . . a vontade de enfrentar desafios,
. . . a capacidade de pedir ajuda,
. . . a sensação do dever bem cumprido,
. . . a certeza de que a vida sempre vale à pena!!!

Bisteca ao forno da Bete

Oi gente depois de uma de mais de uma semana ausente, estou aqui pra mostrar mais uma receitinha bem gostosa e fácil. Essas bistecas fiz para fugir das frituras, ficaram macias e com sabor muito agradável.

Ingredientes:

8 bistecas de porco

3 dentes de alho amassado

tempero sabor ami a gosto ou sal a gosto

1 colher sopa de mostarda

1 colher de chá de colorau

1 xícara (chá)de vinho branco

1/2 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) suco de laranja

Preparo:

Limpe as bistecas
Depois tempere com sabor ami ou sal e alho coloque em um tabuleiro e reserve

Em uma tigela misture a mostarda, colorau e o vinho branco
Assim que estiverem tudo bem misturado, passe esta mistura nas bistecas
Regue com azeite e o suco de laranja, verificar o sal
Leve para assar em forno pré-aquecido virando dos dois lados por 40 minutos, ou até a
bisteca estiverem douradas e macias

Retire e sirva

Suflê de frango delicioso

Olá, já estava com saudades. Esta semana não tive tempo pra nada, não pude nem dar um pulinho, eu estava organizando a festa de aniversário do meu grupo Taichirajá. Valeu a pena esta correria toda, foi um sucesso. Pra contrabalançar ainda tive que ficar o final de semanacuidando de minha sogra e amanhã também terei que ir pra lá. Mas, vamos lá com a nossa receitinha do dia, espero que goste.

Ingredientes:

· 4 colheres de sopa de manteiga

· 4 colheres de sopa de farinha de trigo

· 1 cebola grande ralada

· 6 gemas

· 6 claras em neve

· 1 Kg de peito de frango cozido em tempero a gosto

· 4 xícaras de chá de caldo de galinha

· 3 xícaras de chá de leite quente

Preparo:

1. Levar a manteiga ao fogo com cebola ralada e a farinha de trigo torrada (este é o segredo da receita)
2. Juntar pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar
3. Adicionar as gemas - ligeiramente batidas
4. Por último, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno
5. Colocar esse creme em um refratário, cobrir com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado
6. Levar ao forno para gratinar

Obs: Adorei esta receita, fica muito gostosa e não dá muito trabalho pra fazer.

Fonte: Site tudo de Gostoso

Delicioso Bolo de Queijo Minas no Liquidificador da Bete

Nem sei como descrever esta receita, é simplesmente deliciosa. Uma receitinha super fácil, é só pegar os ingredientes colocar no liquidificador bater tudo e pronto. O bolo fica com uma textura super macia, fica parecendo um pudim, um doce não sei nem explicar, só sei que ficou muito bom.

Ingredientes:
4 ovos inteiros
150g de queijo minas
1 xícara (ch´s) bem cheia de farinha de trigo
3 xícaras (chá) cheias de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco
a mesma medida de leite de vaca
2 colheres (sopa) de fermento em pó


Preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Depois de bem batido coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno moderado por uns 30 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Depois é só se deliciar. Quem fizer esta receita por favor me diga se aprovou.

Norinha quer pegar meu filho pelo estômago

Sabe aquela receitinha de Deliciosas Sobrecoxas ao molho de laranja na panela de pressão em apenas 10 minutos , minha norinha Sônia não estava aqui no dia que fiz esta receita. Como a receita fez o maior sucesso, ela repetiu a receita em sua casa e tirou as fotos pra mostrar a prova do crime. Disse meu filho que ficaram ótimas as sobrecoxas, ela incrementou sua receita adicionando tomate, por isso elas estão mais coradinhas e suculentas . Para acompanhar ela fez um arroz branquinho e um purezinho de batatas. Valeu querida, pena que não me trouxe nem um pedacinho rsrsrs... Na verdade acho que ela está é querendo mesmo é pegar meu filho pelo estomago, não é esseo ditado que "Homem se pega pelo estômago". Brincadeirinha querida!

Bolo de Laranja com Casca e Castanha de Cajú

Disse minha amiga Gina do blog Naco zinha que o nome do meu blog combina demais com minhas receitas. É verdade quando pensei em escrever minhas receitas logo pensei: vou colocar aqui receitinhas do dia a dia para aquelas pessoas que no corre corre do seu dia procuram e precisam . São receitinhas rápidas, simples, porém com muito sabor, além de saudável e com com um toque todo especial de muito amor e carinho. Eu adoro cozinhar e ver minhas receitas darem certo, porque de vez em quando eu mesma crio minhas receitas e outras vezes dou uma mudadinha em outras, dando assim meu toque pessoal. Este bolo de laranja que vou colocar aqui é o meu tradicional bolo de laranja com casca e tudo, se já era saudável ficou mais ainda já que adicionei castanhas de caju .

Fruta é rica em carboidratos e proteínas. Possui ferro, cálcio, fósforo, sódio e inúmeros tipos de aminoácidos, inclusive o argimino, que se converte em óxido nítrico, alargando as artérias e diminuindo a pressão sanguínea, auxiliando no controle da hipertensão. Também é formada por fito químicos e fitoesteróides, elementos anticancerígenos. É abundante em fibras e em gordura monossaturada, que ajuda no aumento dos níveis de HDL, o bom colesterol.

Fonte:http://www.saudeesportiva.com.br/frutas-secas.php

Ingredientes da massa:
1 laranja (tamanho médio) seleta
3 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de chá de óleo (não muito cheia)
3 xícaras de chá de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de castanha do cajú triturada
1 colher de sopa de fermento em pó.


Calda: 1 caixinha de creme de leite geladinho 1/2 xícara de nescau

Prepar da calda: É bem simples, basta misturar o creme de leite e o nescau. Conserve em geladeira até a hora de usar.

Preparo do bolo: Lavar bem a laranja com sabão em água corrente, retirando bem as impurezas; Cortar a laranja conservando a casca e tirar os caroços; Bater no liquidificador a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo até que a laranja fique bem triturada; Coloque o conteúdo batido em uma vasilha e, acrescentando a farinha de trigo e a castanha de cajú mexendo bem; acrescente o fermento e mexa delicadamente; Passar a massa para uma forma média untada e enfarinhada; Leve para assar em forno moderado. Depois do bolo pronto deixe esfriar um pouco e espalhe a calda em cima do bolo. É um bolo muito simples e rápido de fazer, mas muito nutritivo, macio e sabororso. Confira a textura na foto. Bom Apetite!

A Primavera Chegou

A primavera é uma das quatro estações do ano. Ela ocorre após o inverno e antes do verão. No hemisfério sul, onde está localizado o Brasil, a primavera tem início em 23 de setembro e termina no dia 21 de dezembro.

É uma época em que ocorre o florescimento de várias espécies de plantas. Portanto, é um período em que a natureza fica bela, presenteando o ser humano com flores coloridas e perfumadas. A função deste florescimento é o início da época de reprodução de muitas espécies de árvores e plantas.

No tocante a astronomia, a primavera ocorre no equinócio de setembro (momento do ano em que o dia e a noite possuem a mesma duração, 12 horas cada).

Já com relação a mudanças climáticas, é um período em que as temperaturas vão, aos poucos, aumentando. O mesmo ocorre com águas do mar. As temperaturas, em grande parte dos países do hemisfério sul, ficam amenas.

Flores que se destacam na primavera:

rosa, girassol, margaridinha, orquídea, jasmim, hortênsia, helicônia, alamanda, clívia, gérbera, hibisco, gazânia, jasmim-estrela, lágrima-de-cristo, boca-de-leão, crisântemo, frésia, estefânia, narciso, violeta, dedaleira, dama-da-noite.

Fonte:Sua perquisa .com

Lindinha minha plantinha , não é? Se alguém souber o nome desta linda plantinha por favor me diga. Peguei uma mudinha na casa de uma amiga e não sei o nome, agora com esta florzinha ficou mais linda ainda. O vasinho que a plantei é um artesanato do Pará. Esta é minha homenagem a primavera que quando chega tudo fica mais colorido e bonito.

Poema
Primavera

Ah! quem nos dera que isto, como outrora,
Inda nos comovesse! Ah! quem nos dera
Que inda juntos pudéssemos agora
Ver o desabrochar da primavera!

Saíamos com os pássaros e a aurora.
E, no chão, sobre os troncos cheios de hera,
Sentavas-te sorrindo, de hora em hora:
"Beijemo-nos! amemo-nos! espera!"

E esse corpo de rosa recendia,
E aos meus beijos de fogo palpitava,
Alquebrado de amor e de cansaço.

A alma da terra gorjeava e ria...
Nascia a primavera... E eu te levava,
Primavera de carne, pelo braço!

Olavo Bilac, in "Poesias"

Deliciosas Sobrecoxas ao molho de laranja na panela de pressão em apenas 10 minutos

Essas sobrecoxas ficaram deliciosas, o suco de laranja deu um toque todo especial. Quando estou com pressa, fazer sobrecoxas na panela de pressão é uma ótima saída. Além de ser muito mais rápido fica muito saborosa.

Ingredientes:
1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 dentes de alho picados,
1/2 cebola picada
sa e pimenta de reino a gosto
suco de 1 limão

Preparo:
Tempere as sobrecoxas com o alho, limão, sal e pimenta-do-reino. Numa panela de pressão anti-aderente, derreta a manteiga e doure as sobrecoxas. Retire-as e reserve. Na mesma panela, murche a cebola. Acrescente a farinha de trigo e mexa para não empelotar. Volte as sobrecoxas para a panela e cozinhe-as com o suco de laranja por 10 minutos.