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terça-feira, 22 de abril de 2008

Bolo de Caqui para quem gosta e também quem não gosta de caqui. Vale a pena experimentar.

Mesmo quem não gosta de caqui vai se surpreender com este bolo. Meus dois filhos não comem caqui de jeito nenhum e este bolo eles comeram e adoraram. E quando falei de que era o bolo ficaram surpresos. Fica muito gostoso e não se percebe o sabor do caqui. Além de ser rico em vitaminas e minerais.



Caqui




Originário da China e muito popular no Japão, o caqui (dióspiro, em Portugal) é uma fruta bastante doce e que apresenta grandes quantidades de água em seu interior. As espécies mais conhecidas da fruta são o caqui-chocolate, que apresenta listras de cor escura em seu interior e é geralmente mais duro e menos doce; e o rama forte, mais doce e mole.



Comer caqui faz bem para a pele, para os olhos e para o sistema imunológico porque tem vitaminas A, B e C, além de minerais como fósforo, cálcio e ferro.


Com o caqui, é possível fazer diversas receitas. Tortas, geléias, folhados e bolos são as mais populares.


Vamos a receita do Bolo de caqui.
Ingredientes:
Para a massa:

2 caquis rama forte médios
1 copo de óleo
4 ovos
1 lata de leite condensado( eu usei o de soja)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Para a calda:
2 quis rama forte médios
2 xícaras de chá de açúcar

Preparo:
Primeiro corte os caquis em quatro. Acrescente o óleo, o leite condensado, os ovos e bata por alguns minutos no liquidificador. Coloque numa vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo sempre até a massa ficar homogênea.

Numa forma untada e enfarinhada com margarina, coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos em temperatura média.

Enquanto isso, faça a calda: numa panela coloque os caquis picados (não é preciso descascar a fruta), acrescente o açúcar e leve ao fogo. É só mexer para que o próprio caqui solte um caldo e deixar cozinhar por uns dez minutos.

Deixe levantar fervura e ,quando a calda engrossar, estará pronta para cobrir o bolo.

Obs: No meu bolo não coloquei calda.

Receita do Globo Rural


quarta-feira, 7 de maio de 2008

Geléia de caqui. Simples, fácil mas deliciosa.


CAQUI: Delícia chinesa (safra de março a junho, melhores preços em abril e maio)

Já deu pra perceber que adoro caqui né? É verdade, mas também estou aproveitando já que estamos em plena safra do caqui. O caqui é uma fruta deliciosa e praticamente não dá trabalho nenhum para fazer essa geléia. Também tem uma receita de mousse de caqui que é simplesmente maravilhoso.

Ingredientes:
4 caquis maduros
1 xícara (chá) de açúcar
1 pauzinho de canela

Preparo:
Coloque em uma panela, o açúcar e os caquis sem pele.
Cozinhe por cerca de 1o minutos. Coloque no liquidificador.
Bata bem, assim vai ficar uma geléia bem fininha e acetinada.
Volte com o creme batido para a panela com um pauzinho de
canela e deixe cozinhar por mais uns 10 minutinhos ou até
engrossar.
Coloque em uma vasilha , deixe esfriar.

Bom apetite!

Curiosidades sobre o caqui:

O caqui é originário da Ásia, mais precisamente da China, de onde foi levado para a Índia e para o Japão. Cresceu em seu habitat em estado silvestre desde tempos imemoriais.

No Brasil chegou no final do século IX ,com a primeira imigração japonesa, aclimatou-se muito bem e passou a frutificar ainda melhor do que em seus países de origem, tendo se tornado produto de importante exploração comercial.

Provavelmente porque, como já dizia Pero Vaz de Caminha, "nesta terra, em se plantando tudo dá"! Não foi por acaso que os imigrantes japoneses iniciaram seu cultivo no Brasil.

As crianças nipônicas ficavam fascinadas pela fruta logo cedo, porque o folclore sobre a origem "mágica" do caquizeiro faz parte das histórias infantis tradicionais no Japão. A lenda, descrita em O Livro das Frutas, de Jane Grigson (Companhia das Letras, São Paulo,1999), envolve um grande líder samurai do século XII, Yoshitsune. Com astúcia, ele derrotou o gigante Benkei num único golpe. O samurai "não era maior que uma bota", porém tinha a valentia de um tigre e desferiu um golpe certeiro que fez o gigante cair no chão, abrindo um grande buraco. Ouviu-se enorme estrondo e da fenda surgiu uma árvore alta, repleta de frutas vermelho-alaranjadas e suculentas. O samurai e o gigante saborearam, juntos, o caqui e se tornaram amigos inseparáveis.

Qualquer que seja a variedade considerada, o fruto do caquizeiro é quase só polpa. De aparência gelatinosa e fria, concentrando boas quantidades de caroteno (vitamina A) e vitaminas do complexo B e C, a polpa do caqui é constituída basicamente de mucilagem e pectina, responsáveis pela aparência característica da fruta. O seu teor de açúcar, que varia entre 14 e 18%, supera o da maioria das frutas de consumo popular. Por isso, cuidado! Não abuse caso queira manter a silhueta, ok?!



Pesquisa: Sentir Bem




quinta-feira, 31 de maio de 2007

Mousse de Caqui


Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
1/3 de xícara de água
2 xícaras de polpa de caqui
1/4 de xícara de açúcar
Tiras finas de laranja
4 forminhas redondas com capacidade para 2/3 de xícara
Preparo:

  • Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por cinco minutos e leve ao fogo médio, em banho maria, até se dissolver. Reserve.
  • No liquidificador, bata a polpa de caqui e o açúcar e junte a gelatina dissolvida.
  • Misture bem, coloque numa tigela, leve à geladeira e deixe engrossar um pouco.
  • Acrescente as tiras de laranja e misture.
  • Ponha nas forminhas e leve novamente à geladeira até endurecer.
  • Se quiser, decore com fatias de caqui.
  • Rende
Dica:
Sirva com sorvete de creme, ou com geléia.

Receita tirada do site Bem Feitinho

terça-feira, 22 de abril de 2008

Sobremesa Saudável: Iogurte com Geléia de Caqui, Mel e Semente de Linhaça


Estamos na época do caqui e como gosto muito desta fruta, estou aproveitando para fazer alguma receitas. Hoje fiz iogurte e aproveitando fiz essa sobremesa super saudável e também muito gostosa. Conheça os benefícios do caqui

Ingredientes da Geléia:
3 caquis
3 colheres(sopa) de mel
1 colher(sobremesa) de farinha de linhaça
Saiba tudo sobre a linhaça aqui

Preparo da Geléia:
Lave bem os caquis, corte-os em quatro com a casca e tudo. Leve ao fogo por uns 10 minutos
para ferver. Coloque no liquidificador e bata bem, até virar um creme. Volte para a panela, adicione
o mel, a farinha de linhaça mexendo até ficar um creminho bem macio.

Ingredientes para o iogurte caseiro:
1 litro de leite de caixa (pode ser leite de saquinho também, mas terá que ferver)
100g de iogurte natural(1 copinho)

Preparo:
Amorne o leite. A temperatura tem que ficar em torno de 45ºgraus. Ele deve ficar morno, nem muito quente nem muito frio. Ou até que ao colocar o dedo este não queime. Se for o leite de saquinho, deixe
ferver e depois esfriar até ficar morninho também. Coloque em um recipiente plástico bem fechado por 24 horas, deixe descansar em um lugar quente, envolva o recipiente em saquinho plástico para ajudar na temperatura.

Como montar o iogurte com a geléia:
Primeiro coloque a geléia ainda morna na taça ou no recipiente que quiser. Vede com filme pvc e coloque dentro de um saco plástico. Deixe repousar também por 24 horas. Geralmente faço esta receita a noite e no outro dia está pronta para consumir.

terça-feira, 26 de abril de 2011

MAIS DICAS DE COMO TIRAR MANCHAS EM TECIDOS

Foto por Cecília Murgel


Mais uma vez vou colocar aqui essas dicas, estou sempre recebendo perguntas sobre este assunto.Sendo assim resolvi postar aqui um artigo, desta vez  mais cmpleto sobre diversas manchas. vamos lá ver se posso assim ajudar mais um pouquinho.

Ao usar qualquer solução para tirar manchas de roupas ou tecidos, convém fazer, antes, um teste numa pontinha mais escondida da roupa, para ver o resultado; se o tecido desbotar, depois de usado o produto, ou tirada a mancha, é só lavar o ponto atingido com uma mistura de 2 partes de água para 1 de vinagre.

COMO RETIRAR ALGUMAS MANCHAS

Todos os tecidos aqui não especificados são de cor branca ou de cores firmes. Antes de usar qualquer produto tira-manchas, use primeiramente sobre o local um pouco de sal umedecido; isso facilitará sua remoção.

ÁCIDOS
— Usar uma solução de 1 colher (sopa) de amônia para 3 colheres(sopa) de água; passar com uma esponja sobre a mancha. O bicarbonato de sódio também servirá.

ÁGUA
— Costuma manchar os tecidos de cetim; as manchas, porém,desaparecem quando esfregadas com uma boneca de papel bem fino, em movimentos circulares.

ALCACHOFRA — Suas manchas são tiradas com limão.


ANILINA — Dissolver 50 gramas de hidrossulfito de sódio em 1/2 litro deágua quente; esticar a parte manchada sobre uma vasilha alta e derramar lentamente essa solução quente, atravessando o tecido. Imediatamente depois, lavar com água e sabão para não estragá-lo. Muito mais fácil ainda é tirar a mancha com água oxigenada.

BATOM — Usar a mistura de benzina com tetracloreto de carbono ou xilol. Se a mancha for mais recente, deixe-a de molho em um pouquinho de leite quente e depois vá esfregando sabão de coco, usando esse mesmo leite. Quando a mancha sumir, lavar com água pura. Elas são também removidas mais facilmente molhando-se a parte manchada com água pura e, em seguida, aplicando um pouco de bicarbonato e esfregando (delicadamente, se o tecido for fino) até a mancha desaparecer por completo.

MAQUIAGEM: Coloque o tecido sobre papel absorvente e aplique alvejante sem cloro pelo lado do avesso da mancha.

BEBIDAS ALCOÓLICAS — De um modo geral, estas manchas saemesfregando-se com éter. Depois, enxaguar com água.

BOLOR — Ferver o tecido manchado numa água contendo um pedaço de
couro de bacalhau; ou, então, usar a própria água em que se ferveu bacalhau.
Também desaparece aplicando-se uma mistura de 1 parte de amoníaco para 16
de água.

CAFÉ — Se for café derramado na hora, nada melhor do que lavar imediatamente com água bem quente ou fervendo.

As manchas antigas são removidas usando-se um pano molhado em glicerina, deixando ficar por meia hora. Em seguida, lavar com água quente e sabão. Enxaguar com
água pura.

Em tecidos de cor. dissolver 1 gema de ovo em um pouco de água morna, juntar 1 colher (chá) de álcool 90°; embeber um pano ou algodão nessa mistura e ir esfregando na mancha até desaparecer.

Em tecidos de lã. desaparecem depois de friccionadas com um pouco de glicerina. Logo a seguir, lavar com água morna. Se não tiver glicerina, insista na água morna.

Em tecidos de seda de corfirmer, usar um paninho ou algodão embebido em água oxigenada.

Em tecidos de cores não-firmes, usar apenas álcool metílico e sabão; em seguida, lavar com água fria. Para tirar manchas de café, chá e chocolate, lavar com água bem quente e fortemente salgada.

CAFÉ COM LEITE — Lavar com água e sabão; se não sair, água oxigenada ou tetracloreto de carbono. Poderá ainda esfregar ligeiramente com benzina.

CAL — A cal deve ser tirada imediatamente para evitar que queime o tecido. Para tirar a mancha, usar água e sabão. Aplicar um pouco de vinagre branco ou suco de limão; em seguida, lavar com bastante água

CARVÃO — Tira-se essa mancha esfregando-a com miolo de pão fresco.

CERA — Tirar primeiramente o grosso com uma lâmina; colocar então o tecido entre dois mata-borrões, passando o ferro quente por cima, mudando de vez em quando de lugar, até que a mancha seja absorvida. Passe então um pouco de benzina. Se a cera for colorida, remova todos os halos formados por ela com um
algodão embebido na mistura de 1 colher (sopa) de álcool para 2 colheres (sopa) de água. Depois, enxágüe em água fria.

CERVEJA — Esticar bem a parte manchada sobre uma vasilha funda edespejar água fervendo em cima, de forma que atravesse o tecido. Depois, é só esfregar um
pouco de glicerina e enxaguar com água morna.Esta mancha também pode ser tirada com uma mistura de 4 porções de águapara 1 de ácido muriático.

Um processo muito simples para removê-la é passar sobre ela um chumaço de algodão embebido em álcool. Depois, lavar com água morna e sabão em pó. Enxaguar bem. Esse processo pode ser usado para tecidos de seda e tecidos artificiais; é preciso apenas lembrar-se de usar água morna.

Esfregar também os tecidos de lã com algodão e álcool; em seguida, esfregar o local com um pano molhado em água limpa.

CHÁ — Estas manchas podem ser tiradas de várias maneiras:

Usar água morna e sabão.

Mergulhar a parte manchada em água quente com água sanitária.

Aplicar um pouco de glicerina nas manchas antes de a roupa ser lavada normalmente.

Usar água oxigenada.

Por mais rebeldes que elas sejam irão desaparecer aplicando-se uma mistura, em partes iguais, de gema de ovo e glicerina. Deixar secar e depois lavar com água fria e sabão de coco.

CHICLETE — É fácil retirar o chiclete da roupa, esfregando- pacientemente uma pedra de gelo — do lado do avesso, no mesmo lugar onde o chiclete
estiver grudado.

Pode-se também usar clara de ovo, deixando secar um pouco antes de lavar o
tecido.

CHOCOLATE — Lavar o local com água quente e sabão; insistir.

Pode-se também usar os mesmos procedimentos de cerveja ou de café,  principalmente usando-se gelo.

Em alguns casos, usar água oxigenada.

Esta mancha desaparece polvilhando-se o local com bórax em pó e umedecendo-se por cima com água fria, deixando ficar assim por 15 minutos. Depois, esfregar suavemente até sumir a mancha. Lavar então com água.

Em tecidos de lã (algodão também), aplicar um pouco de glicerina e ir esfregando com um algodão. Em seguida, pegar outro algodão e esfregar com água para retirar a glicerina.

COLA — Ela se dissolverá facilmente se o lugar manchado ficar de molho por algum tempo — em água fria ou quente.

DOCES e CALDAS
— Para se tirar essas manchas, lavar apenas com água quente.

ESMALTE DE UNHAS
— Usar acetona ou removedor de esmalte.

Pode-se tirar também usando acetato de amilo (tem em farmácias). O óleo de banana tira mancha de esmalte de qualquer tecido. Se o tecido for fino, usar água oxigenada e depois água e sabão.

FERRO DE PASSAR (QUEIMADO) — Se a mancha for muito suave, molhe o tecido em água pura e exponha ao sol.

Se o amarelado for pronunciado, coloque a parte manchada sobre uma toalha felpuda (limpa) e esfregue a mancha com um chumaço de algodão embebido em água oxigenada 10 volumes; depois, usar água pura.

Esfregue um pouco de maisena na área afetada e deixe ao sol por algumas horas. Retirar a maisena com uma escova macia.

Poderá também lavar a parte queimada com água e, em seguida, passar água oxigenada, deixando secar ao ar livre.

Na falta dos produtos indicados, basta deixar a peça de molho em água fria imediatamente após ter sido queimada, deixando ficar assim por 24 horas.

FERRUGEM — Pode escolher qualquer um dos seguintes procedimentos: Aplicar no local sal e suco de limão, expondo o tecido ao sol.

Esfregar leite azedo.

Cortar 1 limão ao meio, colocar o lugar da mancha sobre o limão e passar o ferro quente sobre a mancha. Lavar em seguida.

Passar sobre elas uma mistura de suco de limão e 1 colherzinha de bicarbonato.

Esfregar no local cremor de tártaro, deixando agir ali por 2 horas. Depois, lavar com água. Repetir, se necessário, a operação.

Ou fazer a seguinte mistura: para cada 8 partes de água, adicionar 1 de ácido oxálico e 1 de suco de limão. Aplicar sobre a mancha. Em seguida, colocar a parte manchada sobre um recipiente alto contendo água fervendo e esticar bem o tecido para que ela receba este vapor. A mancha vai desaparecer logo. Lavar com água e sabão.

FLORES — Usar uma mistura de álcool com amoníaco.

FRUTAS — De um modo geral, as manchas de qualquer fruta (em qualquer tipo de tecido) podem ser removidas da seguinte maneira: primeiro, passar uma esponja embebida em água fria e pura; em seguida, esfregar a mancha com glicerina, deixando ficar assim por algumas horas. Umedeça o local com algumas gotas de vinagre branco, deixando  também ficar por alguns minutos. Finalmente, enxaguar com água pura e fria.

SUCOS DE FRUTAS: Umedeça a mancha com água e passe sabão em barra ou use detergente líquido. Enxágue em seguida. Se o tecido permitir, estique-o sobre um pirex e jogue água quente sobre a mancha. Lave com detergente de sua preferência e alvejante sem cloro em água na temperatura mais quente recomentada para o tecido.

MANCHAS RECENTES — Ponha imediatamente sobre elas um pouco de sal, antes que sequem. Depois, estique a parte manchada sobre uma vasilha funda, esticando bem o tecido, e derrame água fervendo, na qual se acrescentou 1 colher (sopa) de amoníaco ou de álcool, deixando o líquido atravessar o tecido. Enxaguar em água pura, fria. Poderá ainda usar leite azedo, suco de limão fresco ou vinagre branco forte.

MANCHAS ANTIGAS — Quando uma nódoa ficar no tecido (e as antigas são difíceis de sair), faça o seguinte para removê-las: molhe o tecido em água pura e torça-o bem. Pegue uma pedra de enxofre e coloque-a sobre uma brasa; estenda o lugar manchado do tecido um pouco acima dessa pedra, de maneira que a mancha receba a fumaça. Espere alguns minutos. Verá como em pouco tempo a mancha desaparecerá. Em seguida, lave normalmente. Este sistema faz desaparecer qualquer mancha de frutas, em qualquer tecido.
As manchas em tecidos de seda se tiram com água boricada. Também é
possível tirá-las lavando-se com água morna e bórax.

Manchas de frutas gordurosas
(por exemplo, o abacate): aplicar água quente e sabão em pó. Renovar a operação quantas vezes forem necessárias até que desapareçam por completo.

Manchas de frutas vermelhas, depois de bem lavadas, deixar de molho em espuma fria de sabão com água sanitária; se a mancha resistir, lave com a solução de vinagre e álcool em partes iguais.

Manchas de algumas frutas:

Ameixa: molhar na hora com água e, imediatamente depois, colocar amido em pó, deixando ficar por muito tempo, até secar bem. Depois, tirar com escova.

Banana:
quando a mancha for recente, basta esfregar um pouco de querosene. Essa mancha também se tira colocando sobre ela uma papinha feita de água e bicarbonato; em seguida, expor o tecido ao sol, tendo o cuidado de manter essa papinha sempre molhada.

Caju: usar o segundo procedimento da banana.

Caqui, desaparece com uma solução de 5 gotas de ácido sulfúrico (cuidado que é venenoso) em 1/2 copo de água. Molhar um pano nessa solução e esfregar na mancha. Depois, enxaguar muito bem o lugar.

Jabuticaba: para se tirar essa mancha, é preciso esfregar sobre ela um pano embebido com água oxigenada. Então, enxaguar com água pura.

Limão; se algumas gotas de limão desbotarem uma roupa de cor, umedeça o local com água e amoníaco, ou, então, mantenha por alguns instantes a parte desbotada sobre uma garrafa de amoníaco aberta; a mancha vai logo desaparecer, porque voltará a cor do tecido.

Pêssego:
usar o mesmo procedimento do caqui.

Tomate
, usar o mesmo procedimento da ameixa.

Uva: usar o mesmo processo da jabuticaba.

Quase todas as manchas saem se agirmos imediatamente — molhando o local com água e colocando por cima amido em pó. É preciso deixar ficar por muitas horas, ou até que esteja bem seco. Retirar o pó com uma escova e lavar com água e sabão. Muito bom também para tirar manchas de frutas é usar a "goma de caixa" (tem em farmácias); pulverizar bem o lugar com a goma, deixando ficar por muitas horas. Depois, retirar com uma escova.

GORDURAS — ÓLEO
— AZEITE — Se o tecido puder ser lavado na hora,lave-o com água quente e detergente.

De um modo geral, essas manchas saem com benzina retificada. Se não tiver abenzina, elas saem facilmente embebendo-se uma escova de roupa na mistura de água e amoníaco e passando sobre a mancha. Em seguida, repetir a operação — desta vez embebendo a escova numa solução de água e vinagre.

Se quiser tentar, passe apenas amoníaco sobre a parte afetada e, logo em seguida, lave com água morna.Um ótimo processo é esfregar, sem perda de tempo, um pedaço de cebola,colocando um pano por baixo da mancha. Em seguida, lavar com água fria. Mas, se não for possível usar os meios citados, na mesma hora em que a gordura cair no tecido coloque bastante talco sobre a mancha, deixando ficar por muitas
horas. Escove e esfregue com um pano limpo embebido em água quente. Se o tecido manchado de gordura for muito delicado, aplique sobre a mancha uma pasta feita de magnésia e benzina, deixando ficar por muitas horas ou até que a pasta esteja seca. Depois, escovar.

Saiba que o éter, a benzina, a gasolina e o querosene são ótimos remove-dores
de gorduras.

Mas, para sua tranqüilidade, o melhor mesmo é ter em casa um preparado para
tirar manchas na hora certa. Então, aqui vão duas receitas:

Dissolver uma barra de sabão em amônia líquida, o suficiente para tomar a consistência de xarope. Guardar em vidro bem fechado. Simples, não?

Misturar 4 colheres (sopa) de vinagre branco, 4 colheres (sopa) de álcool retificado e 1 colher (sopa) de sal de cozinha. Também guardar em vidro bem fechado.

Esses preparados limpam a roupa num instante.

Manchas de gordura em cetim
se limpam colocando-se por baixo delas um mata-borrão e, por cima, isto é, sobre a mancha, ir pingando aos poucos umas gotas de amoníaco. Conserve o tecido sobre o mata-borrão, aguardando algum tempo até que esteja seco. Ainda com o mata-borrão por baixo, passe o ferro no local.

Nas manchas dos tecidos de seda
, coloca-se o pó de magnésia sobre a mancha, deixando ficar por muito tempo, ou até que esteja bem seco (antes de colocar o pó, deve-se molhar o local com um pouco de água morna).

Nos tecidos de Veludo
, as manchas são eliminadas usando-se essência de terebintina. Se tiver facilidade, pode colocar sobre as manchas de gordura areia quente (de rio) e ao mesmo tempo ir esfregando com uma escova, repetindo a operação por muitas vezes, até que a mancha desapareça completamente.

SUOR E DESODORANTE: lave com alvejante sem cloro e detergente de sua preferência, em água na temperatura mais alta indicada para o tecido.

MANTEIGA: Nos tecidos brancos, passar uma escovinha impregnada de benzina; nos de cores, água morna e sabão.

GRAMA — As manchas verdes que ficam na roupa saem rapidamente quando




quinta-feira, 24 de maio de 2007

Algumas Dicas sobre Frutas



Vitaminas - calorias - safra


Abacaxi: Vitamina C, Cálcio, Ferro e Fósforo e celulose. Safra:dezembro a fevereiro.

Abacate: Gorduras, proteínas e Fósforo. Calorias: 162 em 100g. Safra: fevereiro a agosto. Ameixa: Vitaminas do Complexo B e Fósforo. Safra:dezembro a fevereiro

Banana: Vitaminas do Complexo B e vitamina C. É alcalina. Safra: janeiro a julho.

Caju: Rico em Vitamina C e Niacina, além de ferro. Safra: janeiro e fevereiro.

Caqui: Vitamina A, B1 e B2. É rico em fibras. Safra: fevereiro a abril.

Coco: Fibras, sais minerais e Cloro. Safra: janeiro a julho.

Figo: Rico em açúcar, Potássio, Cálcio e Fósforo. Calorias:62 em 100g. Safra: janeiro a abril.

Goiaba: Vitamina C, Vitaminas A e B1, Cálcio, Fósforo e Ferro. Safra: janeiro a maio.

Jabuticaba: Vitaminas C, B2 e B5 , Cálcio, Ferro e Fósforo. Safra: agosto a novembro.

Jaca: Rica em fibras, Cálcio, Fósforo e Ferro, Vitaminas B2 e B5 (Niacina). Safra: janeiro a junho.

Laranja: Vitamina C. Tem Cálcio, Fósforo e Ferro. Safra: março a setembro e janeiro.

Limão: Alto teor de vitamina C e sais minerais. Safra: janeiro a julho.

Maçã: Vitaminas B1, B2 e Niacina, Ferro e Fósforo. Calorias: 58 em100g. Safra: janeiro a abril.
Mamão: Rico em sais minerais, Vitamina A e Vitamina C, além de Papaina. Calorias:32 em 100g. Safra: abril a julho.

Manga:Vitaminas A, C e vitaminas do Complexo B, Cálcio e Fósforo. Safra: de novembro a janeiro.

Maracujá: Vitaminas C, B2 e B5, Ferro, Cálcio e Fósforo. Rico em celulose. Safra: janeiro a julho.

Melancia: Tem propriedades diuréticas. Safra: novembro a junho.

Melão:Cálcio, Fósforo e Ferro e vitaminas A e C. Safra: dezembro a março e julho a setembro.

Morango: Vitaminas C e B5, e Ferro. Safra: julho a novembro.

Nêspera:Rica em fibras, Cálcio, Fósforo, Ferro. Safra: setembro e outubro.

Pêra: Vitaminas B1, B2 e Niacina Sódio, Potássio, Cálcio e Fósforo. É rica em fibras.Safra: janeiro.

Pêssego: Rico em fibras.Vitamina B5 e ferro. Safra: novembro a janeiro.

Tangerina: Vitaminas A, B e C, Potássio, Fósforo, Sódio e Ferro. Safra: abril a setembro.

Uva: Rica em carboidratos. Pouca vitamina C e do Complexo B. Safra: janeiro a março.


Quando o melão não for doce, e estiver aguado, não use açúcar, e sim pulverize a fatia cortada com uma pitadinha de sal.


Quando for extrair a água de um coco e este estiver aguado, coloque 3 gotinhas de adoçando, você irá se surpreender com o sabor. Colaboração: Tagore Saboya.


Para afugentar aquelas mosquinhas das frutas, coloque por perto um prato com leite ou vinagre com pimenta.


As laranjas de casca mais fina geralmente têm mais suco.


Antes de descascar as laranjas, cubra-as com água fervente e deixe descansar por 5 a 10 minutos. A parte branca sairá com facilidade, deixando-as perfeitas para serem usadas em saladas.


Para o limão apresentar uma maior quantidade de suco, antes de cortá-lo, friccione-o com as mãos.


Quando for ralar limão, antes cubra o ralador com um papel plástico aderente, aperte bem e rale o limão. O papel não rasga, não suja o ralador e, ainda por cima ao retirar o papel, você aproveita toda a casquinha.


Rale as cascas de laranjas, leve-as ao forno baixo até secarem bem. Coloque-as em vidros bem fechados. Você poderá usar em bolos, biscoitos, pudins, etc. Se você desejar, poderá congelar a casca da laranja ralada, sem necessidade de secá-la.


Se acrescentar frutas picadas a uma gelatina ainda líquida, elas depositarão no fundo do recipiente. Para que isso não aconteça, deixe a gelatina na geladeira até engrossar um pouco. Acrescente então as frutas.


Passas e frutas cristalizadas antes de usá-las em bolos e pudins, passe-as na farinha de trigo ou deixe-as de molho no vinho durante mais ou menos 30 minutos.


Se for usar bananas, numa torta, mergulhe-as primeiro em suco de laranja ou de limão, para evitar que fiquem escuras.


As passas ficarão mais gostosas se, antes de usá-las numa receita de biscoitos, você as deixar sobre uma peneira, tomando o vapor de água fervente por 5 minutos.


A abóbora está madura quando o talo estiver amarelo ou seco.


Para conservar por mais tempo, as frutas, deixe-as de molho numa tigela com água e sal. Além de lavar o sal desinfeta naturalmente. Depois seque-as e coloque na gaveta da geladeira forrados com papel toalha. Faça isso com as verduras e legumes também.


Para que as maçãs não se desmanchem quando você for assá-las no forno, experimente furar com um garfo em toda sua volta: isto evita que elas percam a forma natural.


Se você for usar apenas a metade de um abacate, guarde a outra na geladeira, sem retirar o caroço. Ainda, se você fizer creme de abacate para a sobremesa, guarde-o numa vasilha junto ao caroço bem lavado. Isto vai fazer com que o verde do abacate não escureça.


Para conservar melhor o sabor e o perfume das frutas, embrulhe-as.


Se você quiser que as frutas fiquem bem brilhantes, esfregue-as com um pano embebido em azeite de boa qualidade. Depois limpe com um pano enxuto: este tratamento fará com que elas durem mais tempo.


Para conservar o abacate depois de cortá-lo, deixe o caroço na metade que não utilizará, guarde dentro de um saco plástico ou papel alumínio. A polpa se conservará firme e sem escurecer.


Espero que tenha ajudado.

domingo, 24 de agosto de 2008

Cardápio contra hiertensão



Confira uma dieta exclusiva para controlar a pressão arterial.

Esta dieta foi desenvolvida em um estudo pela Clínica de Mayo, nos Estados Unidos,e foi elaborada especialmente para reduzir a pressão alta.


"Isso ocorre porque a Dieta Dash (Dietary Aproaches to Stop Hipertension) recomenda um alto conteúdo de patáasio, cálcio, mafnésio e fibras, por ser pobre em gorduras e rica em fibres solúveis e por auxiliar na perda de peso", explica a nutricionista Lara Natacci Cunha, especialista em distúbios do comportamento alimentar.


Confira o cardápio abaixo:

1ºDia

Café da manhã
1 xícara (chá) de café com leite desnatado
1 pão francês integral com 1 colher (café) de margarina
1 mamão

Lanche
1 maçã

Almoço
Salada crua e legumes cozidos à vontade
4 colheres (sopa) de arroz
1/2 concha de feijão
1 bife médio grelhado
1 fatia de abacaxi

Lanche da Tarde
4 biscoitos integrais cream cracker
1 banana

Jantar
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1 prato de talharim com tomate e espinafre
1 cacho pequeno de uvas

Ceia
1 pote de iogurte natural desnatado (200g)

2º Dia

Café da manhã
1 copo de iogurte desnatado ou light
4 torradas integrais
1 fatia de queijo branco
1/4 de manga

Lanche da manhã
1 copo de suco de laranja (250ml)

Almoço
Salada crua e legumes cozido à vontade
3 colheres (sopa) de purê de cenoura
1 coxa e sobrecoxa de frango sem pele assada
6 cerejas

Lanche da tarde
1 barrinha de cereais do sabor de sua preferência
1 copo de suco de abacaxi batido com hortelã (250ml)
1 fatia de melão

jantar
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1 filé de linguado grelhado e temperado com limão
1 batata pequena cozida
1 fatia de melancia

Ceia
1 xícara (chá) de leite quente

3° Dia

Café da manhã
1 xícara (chá) de cereais integrais
1 copo de leite desnatado (200ml)
1 xícara (chá) de morangos picado

Lanche da manhã
1 banana

Almoço
Salada crua e legumes cozidos à vontade
4 colheres (sopa) de arroz integral
3 colheres (sopa) de ervilhas refogadas
1 pedaço médio de carne assada (maminha, fraldinha ou coxão duro)
1 kiwi

Lanche da tarde
1/2 xícara (chá) de nozes e castanha com frutas secas (damasco, uva, etc)

Jantar
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1 fatia grossa de bolo de carne
3 colheres (sopa) de arroz com brócolis
1/2 mamão papaya com 1 colher (sopa) de granola

Ceia
1 fatia grossa de queijo branco

4º Dia

Café da manhã
1 copo de leite desnatado (200ml) batido com 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 banana

Lanche da manhã
1 pêra

Almoço
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1/2 prato de macarrão com molho de tomates
1 filé de peito de frango grelhado
1 figo

Lanche da tarde
1 fatia de pão de centeio ou outro pão integral com geléia de frutas

Jantar
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1 filé de peixe de sua preferência cozido com alecrim (200g)
3 colheres (sopa) de purê de batatas
1 fatia pequena de abacaxi

Ceia
1 copo de leite desnatado (200ml)
2 fatias de mamão com 1 colher (sopa) de granola

5º Dia

Café da manhã
1 xícara (chá) de café de leite desnatado
2 fatias de pão integral com queijo cottage
1 fatia de melancia

Lanche da manhã
1 cacho pequeno de uvas

Almoço
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1 filé de peixe assado
4 colheres (sopa) de arroz integral
3 colheres (sopa) de lentilha refogada com temperos à gosto
1 fatia de melão

Lanche da tarde
4 biscoito integrais tipo cream craker com 1 colher (sopa) de requeijão light
1 copo de suco de laranja (250ml)

Jantar
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1 porção pequena (200g) de frango grelhado sem pele
1 fatia de polenta assada
1 laranja

Ceia
1 pote de iogurte desnatado ou light (200g)

6º Dia

Café da manhã
1 copo de suco de laranja (200ml)
4 biscoito integrais
1 colher (sopa) de requeijão light

Lanche da manhã
1 mexerica (tangerina) ou laranja

Almoço
Salada crua e legumes à vontade
1 pedaço de peito de peru grelhado ou assado
4 colheres (sopa) de risoto
1/2 caqui

Lanche da tarde
1 banana nanica (D'água) amassada com 2 colheres (sopa) de aveia

Jantar
Salada crua e legumes cozidos à vontade
1 filé com molho madeira
3 colheres (sopa) de arroz com abobrinha ralada
1 pêra

Ceia
1 copo de leite desnatado (200ml)

7º Dia

Café da manhã
1 copo de iogurte desnatado ou light
1 fatia de pão italiano com margarina
1 fatia de melão

Lanche da manhã
1 pêssego

Almoço
Salada crua e legumes à vontade
1 filé de peixe grelhado
2 xícaras (chá) de macarrão alho e óleo
1 taça de gelatina diet do sabor de sua preferência

Lanche da tarde
1 copo (250ml) de vitamina de frutas com cereais

Jantar
Salada crua e legumes à vontade
2 porções de quibe de cenoura
1 maçã

Ceia
1 fatia grossa de queijo branco

Fonte: Revista saúde em casa (extra)


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O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA